毎日考ﾓﾊﾞｲﾙ

珍しく夕食の自炊をがんばっているのです。
朝が早すぎてお弁当をなかなか作れない分、夕食はちゃんと作って食べようとね。最近外食やさぼりで済ませてしまうことが多かったので、いい加減カラダのことも考えないとなって。あとはこう…たまに、ちゃんと生活したい！っていう波が来るんですよ。

そんなわけで、中華街のザーサイを買ってきたので本日からザーサイピリ辛レシピの三段活用をお届けします。いやマテ、味付けや具材はほとんど一緒だから活用ってほどじゃない。言い過ぎたごめんなさい。

まずは、お店の人の「豆腐にかけて食べたら美味しいわよ！」の声をヒントに、サルサオリジナルなザーサイ豆腐を作ってみました。タイトル、「サルサ風」でもよかったんだけどメキシカンな豆腐に思われそうで…（哀しいかな検索には引っかかっちゃうに違いない）

木綿豆腐…一丁
ザーサイ…一にぎり弱
長ネギみじんぎり…一にぎり弱
ミョウガ…一個
ごま、しょうゆ、ラー油、唐辛子味噌（コチジャン）

ザーサイ、長ネギ、ミョウガをすべて適当にあらみじんにし、ボールに入れる。
ラー油スプーン1くらいを1.に入れてよく混ぜ、そのあと唐辛子味噌スプーン1くらい、ごま適当量、しょうゆちょびっとを入れて和える。調味料は味を見ながら適当に。ちょい味が濃いめ…って、辛い！まんまでは喰えない！くらいがちょうどよい。
ほどよく混ざったら、食べるまで冷蔵庫で冷やして味をなじませておく。（面倒くさかったらしなくていい）
豆腐を適当にちぎって皿に盛り、2.をぶっかけて喰え。以上！

※豆腐の水はあまり切りすぎない方が、適度によい汁となって辛さを和らげてくれます。

レンゲで豪快に喰らいましたが、すっごく木綿豆腐に合うのです。
ザーサイもコリコリしていて美味しいし、ミョウガも意外に合う合う。ミョウガってあまり得意な方ではなくて、自分で買ったのは初めてかも。でも、これは美味しかったです。けっこうおなかいっぱいになるし、ご飯要らないわこりゃ。…と、モッシモッシ食べてしまいました。このザーサイだれは、そうめんなどの麺ものにも応用できそうです。

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