簡単つまみ菜とベーコンのサラダ

「毎日考ブログ」はとっくの昔に移転してました。
個別記事にお引越し表記するの、一年近く忘れてました（最低
すでに新しくもないブログのURLは以下ですよろちくび。（最低

2004-08-20 Fri[暮らし > 食]

駅の反対側に、普段あまり行かないＫストアがある。が、その近くのTSUTAYAに車を停めたついでに買い物に寄ることにした。案の定高い。「広告の品、安い」と書いてある牛乳が180円もするってどういうことなのだ。どうせ高いならということで、えせ特売品には目もくれず「おいしい牛乳」を購入。ま、それはさておきそのスーパーを出て、なんとなしに車と逆方向に歩いてみた。すると、八百屋さんらしい八百屋さんを発見。果物もおいしそうだし、野菜も新鮮そう。なんたってその安さよ。八百屋さんバンザイだ。おととい近くのスーパーで買ったレタスに至っては、高いくせに中身がほとんどやられていて、いも虫さんとご対面しちゃったんたぞ。

そんな回想もあって、買う予定の無かったプチトマトともやしとにんにくの芽をゲット、これでも200円でおつりが来てしまった。ちくしょう、Ｋストアで野菜買うんじゃなかった。…ってこれもさておき。今日のメインは所帯じみた買い物話じゃないんだよ。

昨日作った、つまみ菜とベーコンのサラダ。実家ではこれ、ほうれん草で作ってましたな。「つまみ菜」をご存知ない方のために、こちら。
→とうきょうあのやさい・このくだもの「つまみ菜」
私も正体を知らなかったんだけど、大根や小松菜の若葉なんだねー（逆に言うと「かいわれ大根」は大根の子供ではありません。でも風味は似てる）。生でバリバリいける、最近お気に入りの食材がこれなのだ。どうだ。

あああ。これではつまみ菜うんちくがメインになっちまう。
では、やっとこさ「つまみ菜とベーコンのサラダ」のレシピです。
手順はたったの三段階。

[1]ベーコン3枚（※）を大きめの短冊に切って、サラダ油大さじ0.5杯くらいのフライパンでゆっくり炒めれ。焦がさないように、弱火でゆっくりかき回しながら。ベーコンが縮まってきてカリカリになりかけたら終了。
※多めのほうがうまし。これだと1.5人分くらいだろうか。

[2]その間、つまみ菜とレタスは適当量洗ってざるに放置プレイ。プレイは余計。水につけすぎはレタス等の栄養分が流れ出てしまって良くないし、洗って水を切るだけでも十分パリっとするから。つまみ菜は半分くらいにざくっと切っておくと食べやすいっすね。

[3]水を切った野菜を皿に盛ったら、[1]を上からじゅぅ～っとかけ回します。中央にベーコンをのっけて終了。後はしょうゆドレッシングを垂らすなどしていただきます。

超簡単でうま！
ベーコンの塩っ気がGood！

おためしあ～れ～

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いただいたコメント

みいのら | 2004-08-20 05:23 AM: 私がこの手のサラダを始めて知ったのは、「タンポポサラダ」でした。
まだ若いタンポポの葉を摘んで、以下同文。
外国の小説で読んだのだったかなあ。

ちなみにホンモノのベーコンは脂身や塩気が多く、他の油もドレッシングも不要という料理なんだと思います。
でも日本人、脂きらいだしね。

salsa | 2004-08-20 05:28 AM: そうですね。
私が母から習ったのも、ドレッシングはかけませんでした。ってか昔は「しょうゆドレッシング」みたいなの、無かったんだよなあ。

ベーコンは包装パックみたいなヤツではなくて、肉と同じところに並んでるヤツのほうがふかふかでよろしいね。

もじゃ | 2004-08-20 08:54 PM: φ（．．　）メモメモ　そういえば最近レシピ書いてないや…

ベーコンはサラダ、スープなどいろいろ使えて重宝しますねー。私も肉コーナーのを買ってます。真空パックのヤツは、脂身控え目のとかが多くてベーコンっぽくなくてうまくない。

明日の朝は、ベーコンとレタスのサンドイッチだな（ぉ

windy | 2004-08-20 09:27 PM: 最近、真空パックなんだけど「固まり」のベーコンをよく買います。
手頃な大きさなんだけどスライスしてなくって、自分の好きな厚みに切れるんです。
スープなんかの場合だとサイコロ状に切ってみたり・・・
気に入ってます。ちょこちょこスーパーでも見かけるようになりました。

salsa | 2004-08-20 10:02 PM: ＞もじゃさん
もじゃさんのレシピもいつも簡単でおいしそうなんで、楽しみにしておりますよ。

＞winさん
塊ベーコン、すごく魅力だけど置き場所に困りません？冷蔵庫だとそんな保たないですよねえ（そんなに買わなきゃいいのか）

でも、カルボナーラとかは塊サイコロのほうがえらくうまいんだよなあ。ぅぅ。

rey | 2004-08-21 01:29 AM: ベーコンといえば、常に業務用スーパーの塊買いです（しかも1kg）。
ジップロックみたいなチャック付袋で保存しますが、割ともつんでないかと。塊だから。

あ、でも同居家族（とか育ち盛り）がいないと塊買いはキツよね、やっぱし…

みいのら | 2004-08-21 03:09 AM: ブロックベーコンの保存法
小分けして冷凍庫へ。ずいぶんと保ちます。（ハムとかでも可）（ピザ用チーズも可）
でもちょっとずつ水分が抜けて霜になってしまうので、適当に食べていきましょう。

salsa | 2004-08-21 06:10 AM: を、塊ベーコンに意外な反響(笑)
そうか、ブロックベーコンと言えばかっこいいのだな。しかし今、冷凍庫は満員でして。
（夏だし…昨日ご飯冷凍したばかりで）
あ、チャーシューは小さい塊にして冷凍してます。あれがあるとないとじゃチャーハンの出来具合も全く違いますね。

どこでもドアがあれば！
南極か北極に置いておくのにっ！
ブロックどころか一頭まるまるね！

もじゃ | 2004-08-22 01:30 AM: 塊ベーコン欲しいんだけどこっちのお店じゃ売ってないのよねー
一度使ってみたい…

salsa | 2004-08-22 01:38 AM: そうなると通販ですかねえ。

石狩川ベーコン約400ｇブロック 2袋セット
link (www.tonden.com)

おいしいのかな？(笑)

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