私、好きなんですよ。
たとえば油にショウガやニンニクを散らして香りをつけてさ。

「さあ！ さあ来い肉！ 準備は万端よ、さあさあ！」

みたいなところに、赤いお肉をスローイン！
一気にジュワジュワと活気づく鍋の中。見る間に肉の色が変わっていき、ツンツンしていたお肉が「アタシ、もうだめ。アナタの魅力に負けたわ。どうにでもしてちょうだい！」と身を預けるその瞬間。

いやー、たまりませんな。
香りがまたいいんだ。おそらく人類が始めてやった調理法は「焼き」なのでしょうが、初めて油で炒めたヒトは誰でしょうね？ 炒めるというと中華で、やっぱり中国人なのかな。

…などと古代に思いをはせながらジュワジュワと炒め、水を投入したあたりの写真がこちらです。いや炒めてる間って写真撮りにくいし。

豚肉とたまねぎったら無いだろ。すでに食いたいぜ、味は無いけどな！

で、何を作ったかというと、これまたなんのひねりもオチもなくポークカレー。たまねぎが数個余っていたので、全部薄切りにして炒めてさ。今日はちょっと手抜きバージョンで30分ほど。カレーを作るにはちょっと多かったので、適当量を2つに分けて冷凍しました。あとでオニオンスープでも作るんだー。

具は豚肉とたまねぎ、薬味にショウガのみ。

後から考えたらトマト缶やチャツネもあったんだけど、そのときは数ヶ月に一度来る「給食っぽい、普通に子供が作れる程度のカレーが食べたい日」だったので、水で煮て、カレールーを入れて出来上がり。気休めに、オーラスでガラムマサラを一振り。豚肉たっぷりのカレーが出来上がりー。冷めないうちに4日分に分けて冷凍庫へ。チンして食べるとまたうまいんだよね。

今週は本当に暑くて暑くて、特に夜が暑くて、エアコンを付けない派の私だが緊急事態の時はしようがねぇ、と付けたいエアコンはガス切れ。この根付きのイイ私が、一晩に3回は起きるんですよ、寝苦しすぎて。おかげで今週は眠かった…。

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