豚ひき肉の和風カレーキムチーズ丼
2009-03-28 Sat[暮らし > 食 > ご飯もの]
地味に好評な毎日考レシピシリーズ。
…と言うほど大したもん作ってないですが。
今日は、最近納豆キムチやカレーキムチというキーワードを他のブログさんで見かけて、頭にすり込まれていた料理を一発。S&Bカレー.comにあったカレーキムチ丼はカレーかけてキムチを乗っけるだけという単純明快なレシピ。レトルトでもいいわけなんですが、今日はちゃんと作りました。
カレーにチーズは邪道だという方はチーズ無くても全然。そもそもキムチもイヤーという方は和風カレー部分だけでもうまいですけど。
だいたい3人分くらいで作ってます。材料はブヒ挽き肉150グラムくらい、タマネギ1個（好きな人はもっと）、カレーフレーク、赤唐辛子（なくてもいい）、チーズ、白菜キムチ適当量。
- フライパンで、薄切りにしたタマネギを色が変わってしなしなするまで炒める。続けてブヒ肉を入れ、肉がほぐれて色が変わるまで炒める。少々、塩コショウ。
※自分は辛いもん好きなので、赤唐辛子を一本まるのまま投入して一緒に炒めました。 - 少々水を入れ、適当な深鍋に移し、具材ヒタヒタ＋αくらいまで水を入れる（総量は水500か600くらい？）。しばらく煮てあくを取る。
- いい案配になったらカレーフレークを投入。一人分＝水300＝大さじ二杯くらいが分量らしいので、作る量に応じて適当に。フレークでなくルーでもいいです。要は普通にカレー作ってください。
- 醤油をおたま半分くらい、和風ダシを小スプーン1杯ほど投入したりして味を調整する。味ができたらいったん火を止める。（味をなじませるため）
- ご飯が炊けたら再加熱してぶっかけ、チーズ、キムチをトッピングして食え。
カメラの準備している間にチーズが溶けて、ちょっと見ばが悪くなってしまったんだけれど。
しのごの書く前にひとついいですか。
このレシピでマズいわけがないだろコンチクショウ。
作る前は適当な切り落としを買ってくるつもりだったんですが、冷凍庫にブヒ挽き肉がいたのでちょっとだけ路線変更。でもこれが大当たり。挽き肉は和風に合うんだこれが。びっくりだ。
カレーのほうには、例えばコクを出そうとして甘いもんいれるとか、バタくさくするとか、そういった小細工をしないのがコツかもしれません。一気に味がクドくなって、一杯を食べるのに辛くなるので。
いやー美味しかった。
それではごきげんキムチーズ。
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