どーもー。
お久し振りになっちゃってます。おげんこでした？
派遣仕事もフリー仕事も順調に忙しくなってきて、なかなかブログがね。多少時間があると思っても、習性上10分とか15分とかであげることができないんで、こんなペースになってしまってますけど、どんなに不定期になっても更新だけはしていくので、みなみなさまよろしくね。

ってことで今日のエントリは久しぶりに食。
平日、お弁当で持っていくごはんを炊かなくてはいけないので、どうせなら昨日喰いそこねたタイカレーでもと思って、作ってみました。いやね、職場の近くにお昼、屋台が出てるんですよねー。よくメディアでも取り上げられてるんですけど。

今回のエントリは、グリーンカレーを喰らえ！の続編ということでご覧ください。

【レッドカレー】
（材料）※約３人分、調理時間約20分


ひよこ豆水煮…150ｇ
タケノコ細切り水煮…100ｇ
鶏モモ…100ｇ
レッドカレーペースト…１袋（50ｇくらい）
ココナッツミルクパウダー…50ｇ（or ココナッツミルク400ｇ）
牛乳、ナンプラー、砂糖



えー、前回よりも10分時間短縮です(笑)。
茄子に換えて、今回はひよこ豆を使ってみました。
スイートバジルが入ってないのは、たんに忘れただけです。調味料も、コクが欲しいのならナンプラーを多めにとか、適当にしちゃってください。

ひよこ豆は噛みしめるとほのかに小豆のような甘みがあるので、辛いカレーなどにはよいかもですね。しかし材料にある150ｇというのはさばを読んで少なく書いたのであって、私は一缶全部ぶちこんでしまったので、かなーり腹がふくれてしまいました。

さーてこれから仕事だ〜

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